好きな芋焼酎を見つけたい
読者の声(なんだ急に)
さて、鹿児島旅行の続きです。
芋焼酎の本場、
鹿児島に来たからには、
芋焼酎は外せません。
ということで今回は、
- 好みのお酒を見つけるのは難しいって話
- 天文館の酒屋、和総屋さんの話
です。
前回の記事はこちら
では、本編スタート
好みの芋焼酎を見つけるのが難しい理由
好みの芋焼酎を見つけるのって、
難しい気がするんです
(？)
でも、
見つけるのが難しいって話の前に、
まず僕の芋焼酎の好みですが、
芋の香り・クセがしっかりある焼酎
(以下、芋らしい芋焼酎)が好きで、
逆にフルーティ系はやや苦手。
このくらいの分類なら、
ネットで調べたり、
お店の人に聞けば教えてもらえます。
(じゃあ難しくなくない？)
でも、
その分類のさらに先が、
ある気がするんですよね
(？)
例えば、
芋らしい芋焼酎と言っても、
系統が全く違う焼酎があります。
(例えば？)
個人的には、
ツンと突き抜けるような芋の香りの物と、
モワッと芋の香りが広がる物、
がある気がします。
また、
フルーティ系と言われる物でも、
ちょっとネットで調べると、
例えば、
「だいやめ」、「いさいな」、「茜霧島」、「赤猿」、
あたりがフルーティ系に載ってました。
けど、
「茜霧島」とか「赤猿」は、
まぁまぁちゃんと芋焼酎です。
芋焼酎の中ではスッキリ目だけど、
「だいやめ」、「いさいな」、
と比べると芋らしい焼酎です。
(人の好みなんて千差万別だもんな)
いぇす
それに、
サツマイモの種類(黄金千貫とか)やら、
麹の種類(黒、白、黄)やら、
常圧蒸留or減圧蒸留やらで、
口当たりも風味も変わるらしいし。
(やめてくれ、これ以上情報増やすな、、、)
まぁ、
そうやって好きな一本を見つけるのが、
楽しいんですけどね。
でも、
あまりに好みと違う焼酎を買ってしまい後悔、
ってパターンは避けたいですよね。
(そりゃそうだ)
店員さんに聞いても良いけど、、、
今回、天文館で訪れた酒屋の店員さんは、
僕が普段飲んでる焼酎の銘柄を聞いてくれて、
それと似た物を紹介してくれました。
(そうじゃん、店員さんに好きな銘柄を伝えれば解決だな)
まぁどんなお店でも、
店員さんなので扱ってるお酒には詳しいと思います。
しかし、
自店以外のお酒については、
意外とご存知なかったりもします。
(え、酒屋なのに？)
だからって、
それを槍玉に挙げることはできません。
(酒屋なんだし詳しいもんじゃないの？)
酒屋さんだとしても、
よほどのお酒好きでもなければ、
仕事なのだから、
店舗の商品知識が最優先でしょう。
(けど、それでm)
客として、
店員さんには詳しくあって欲しいと期待する気持ちは、
僕にもあります。
しかし、
扱っていない銘柄にまで知識を広げ、
客の嗜好を汲み取り、
それと似たお酒をオススメする、
それはもはやソムリエです。
(、、、たしかに)
なので何が言いたいかというと、
- ソムリエとか、専門家みたいに名乗ってる酒屋さんなら、
好みの銘柄を伝えて、
似たお酒を選んでもらうと良い - 特に何も名乗ってない普通の酒屋さんなら、
一応好みの銘柄を伝えても良いけど、
過度な期待をしないこと
です。
それに、町の酒屋さんなんて、
普通は焼酎に限らず、日本酒、ワイン、ウイスキー、
と様々扱ってます。
その全てに詳しく、
セレクトできる、
なんて店員さんもほぼいないでしょうし。
(一理あるかも)
そーゆー事情もあるから、
好みの芋焼酎を見つけるのって難しいなぁ、
と感じるんですよね〜
(焼酎に限らず、確かにそうだなぁ)
だからこそ、
素敵な酒屋さんに出会えたら、
とっても嬉しくなります。
では、
そんな素敵な酒屋さん、
鹿児島は天文館の、和総屋さん、
を紹介します。
(長い前振りだったなぁ)
天文館で酒屋さん巡り
僕が好きな芋焼酎の銘柄は、
鹿児島の本坊酒造さんの「さつまおはら」。
できればこの旅行でも、
「さつまおはら」
を買いたいなと思っておりました。
ということで、ネットで検索して、
3軒ほど天文館の酒屋さんがヒットしました。
しかし、
最初の2軒には「さつまおはら」はなく、
なんなら半分くらいは東京でも見かける焼酎で、
残りは、、、なかなかにお高め。
どうやら、
僕には敷居が高すぎたようなので、
最後のお店に向かいました。
そのお店が、和総屋さん
(やっと出てきた)
店の前まで来てみると、、、
店がない？
いや、
同じ名前の店は確かにここにあるが、、、
これ、酒屋じゃなくて居酒屋だよな？
んー？？
聞いてみるか
すみません、ここって居酒屋ですか？
酒屋さんがあるってネットで見たんですけど？
店員さん「あぁ！
居酒屋ですけど、
お店の奥に酒屋スペースを設けてるんですよー！」
な、なるほど((誰も辿り着けんやろ))
(誰も辿り着けんやろ、、あ被った)
「ご案内しますね、こちらです」
あ、どーもー
、、、うわっ！
すげー、、、
見たことない焼酎ばっか、、、
マジです
このお店の焼酎は、
ほとんどが見たことない物でした。
入店して色々見てると、
「どーゆーのをお探しですか？」、
と聞かれたので、
芋の香りが強い、
芋らしい芋焼酎がいいんですよね〜
と伝えました。
すると、
「なるほど、
芋臭い中でも、キリッと系が好きですか？
それともホワっと系？」
この言葉で、
僕の長年のモヤモヤが氷解していきました。
(うん？)
やっぱり、、、
芋らしい芋焼酎にも、
そこからさらに分類できる要因があったんだ。
(あぁ、冒頭の話か)
そーゆー表現を聞いたの初めてですけど、
たぶんキリッと系です！((キリッ))
(やかましい)
「ふんふん、普段はどんな銘柄飲まれてますか」
あー、よく見かけるのだと、、、
「黒白波」とか「さつま島美人」が好きです。
あとは「鶴見」って焼酎も好きです！
「おぉー、じゃあ確かにキリッと系ですねー！
でしたらめっちゃおすすめできますよー、
自分もそっちが好きなので！」
た、頼もしい
ぜひ！
そうして5種類くらいお勧めしてもらいまして、
そのうち2種類購入しました。
決め手は、
鹿児島の方でよく流通してるらしいということと、
酒屋の店員さんが普段からよく飲んでるモノ、
ということ。
限定ものも嫌いじゃないんですが、
個人的にそーゆーのは、普段飲むものを決めた上で、
変わり種として付き合うのが良いのかなー、
って思ってます。
なのでひとつは、園の露、
そして、小鹿
この２つを購入。
そして最後にまさかまさか、店員さんが、
「さつまおはらの限定薄にごり」、
を紹介してくれました。
先に紹介した、
「さつまおはら」
の荒濾過バージョンです。
濾過をすればするほどスッキリとした香りになるので、
逆にこれはかなり芋の香りが強い焼酎ということです。
迷わず買いました。
そしてその後は、
本当はここの居酒屋スペースでも飲みたかったけど、
もうちょっと街を見てみたかったこともあり、
ここではお酒だけ買って出てしまいました。
次また鹿児島行ったらここで飲みます。
もちろんまたお酒も買います。
オススメの焼酎と、お湯割り、あと不得意も
最後に、僕の好きな、
芋臭くてキリッとしてる芋焼酎、
を紹介します。
(ええやん)
あと、個人的な感覚ですが、
芋焼酎のキリッとした味わいが欲しいなら、
お湯割りが良いです。
水割りの方がスッキリしそうなイメージですが、、、
なんででしょうね？
(いや俺らが知りたい)
実際にやってみると、
お湯割りの方が圧倒的にキレが出るんです。
特に、「さつま白波」とか「さつま島美人」は、
圧倒的にお湯割りがうまい。
(へ〜)
ではそれを踏まえて、
この中にお好きな焼酎があるなら、
他の物もお気に召してもらえるかと思います。
紹介していきます。
黒白波
うまい
芋の風味はしっかりあるけれど、
スッキリとキレがあり、
このラインナップの中では飲みやすいほうです。
さつま島美人
スーパーとかでよく見かける中では、
そこそこ芋臭い部類だと思います。
でもキリッとしてて、飲みごたえあり。
圧倒的お湯割です。
さつま白波
こちらもなかなか芋臭く、
でも、島美人と比べるとややモワッと系。
しかし、お湯割にするとキレが増します。
ここからは、
その価格と販売店の少なさから、
飲んだ回数が少ないので、
感想がふんわりしてます。。。
萬膳
美味しいです。
芋らしい芋焼酎を好きになったきっかけかも。
水割りでも確か美味しかった。
さつまおはら
今のところ1番好きな芋焼酎。
芋臭いけど、キレがあり、
あとなんか旨みもあって、
本当に驚きました。
お湯割りが良いけど、水割りも美味しかった。
さつまおはらの限定薄にごり
芋臭くて昔ながらの芋焼酎、とのこと。
ひとつ前の「さつまおはら」よりもモワッと系。
でもお湯割にするとキリッと感も立ちます。
モワッとするのに嫌な感じがせず、
とても飲みごたえのある、
美味しい焼酎です。
キリモワが混在する、独特な風味かも。
鶴見白濁無濾過
「さつまおはら」と同じくらい好きな焼酎。
こちらは、
蒸留した焼酎を濾過しておらず、
フーゼル油が浮いて、白く濁ってます。
謳い文句は、日本一芋々しさを目指した焼酎。
でも、キレが良くてぐびっと飲めます。
東京でもたまに見かけます。
お湯割り推奨。
園の露
芋の香りはしっかりあるものの、
スッキリとキレのある、
飲みやすい焼酎でした。
東京で見たことはありませんが、
九州、特に鹿児島では普通にあるみたい。
お湯割りも良いけど、
水割りも美味しかったです。
小鹿にごり
和総屋の店員さんイチオシ。
かなり芋臭くてガツンときます。
でもキリッとしてて僕好みの焼酎でした。
圧倒的お湯割
錫釜(すずがま)
「さつまおはら」の本坊酒造さんが出してる芋焼酎。
こちらも、芋らしいけどキリッとした焼酎です。
が、お湯割しか飲んでないので、
水割りだと、また変わるかも。
買って家でまた飲みたいと思います。
六代目百合
この記事を書いてる最中に、
運良く買えて飲みました、
なので感想濃いめ。
香りとキレがヤバい
塩田酒造さんの公式HPには、
まずは生(ストレート)で飲んでみてください、
どこにも負けない焼酎です
とありました。
それ見る前にストレートで飲んでたのですが、
本当にその言葉通り、
美味くて、強くて、キレがあって、
ビビりました。
ちなみに、
お湯割りにするともう桁違い。
僕の好きな芋焼酎トップ、
に殿堂入りさせて頂きます。
マジでこれヤバい
(最後だけ熱かったな)
逆に、芋らしい芋焼酎だけど、
僕は得意じゃない焼酎も紹介しておきます。
たぶんこれらが、モワッと系。
ちなみに僕の友人は、
このモワッと系の方が好きで、
良くお互い意見がぶつかります。
飫肥杉(おびすぎ)
初めて飲んだ時には戦慄しました。
こんなにも飲みづらい芋焼酎があるのか、と。
モワッと広がる香りに、
どことなく植物の青臭さが感じられて、
個人的にはかなり飲みづらい焼酎でした。
でも、友人はたぶんこれ1番好き。
鬼火
飫肥杉ほどではないですが、
こちらもふんわり広がる芋の香りに、
どことなく青臭さがあります。
やはり友人はこれも好きで、
僕は誕プレにこれを送りました。
田倉
芋臭いとされる芋焼酎と聞いたので、
買って飲んでみました。
キリッと感がなくて、
ちょっと飲みづらかったのを覚えています。
これを飲んだ時に僕は、
芋らしい芋焼酎の中にも種類があるのかも、、、
と感じました。
青酎
かなり匂いが強いです。
それにキリッと感がないので、
僕みたいな人間にはかなりキツい焼酎でしょう。
でもやっぱり友人は気に入ってました。
ただ、青酎は、
青ヶ島にいらっしゃる約10名の杜氏が、
それぞれの自己レシピで製造されているようです。
なので、杜氏によって味が異なるらしく、
もしかしたら僕が好きな青酎もあるかも？
味が違うっておもろいですね。
芋焼酎を抱えて福岡へ
長くなりましたが、
これにて芋焼酎記は完結です。
(いや鹿児島旅行記だろ)
鹿児島で買った芋焼酎を持って、
福岡へ向かいます。
ではまた次回
つづく
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